Julgodisfixande dag 1
Efter frukosten i förmiddags börajde jag göra lite julgodis. Det som blev gjort idag var Amerikansk Chokladfudge och Limekola. Limekolan tog ganska långtid och sen åkte mamma och jag till affären och handlade. När vi kom hem gjorde vi mat som oxå tog ganska lång tid. Käka vid fem halv sex och sen blev det lite efterrätt och grejer så nu är jag proppmätt och känner mej tjock och fet. Blä!
Amerikans Chokladfudge
ca 60 st
Ingredienser:
2 ½ dl pecannötter eller valnötter
1 msk smör
1 nypa salt
1 burk kondenserad mjölk (395g)
200g Fazer Ögon ljus choklad
300g Fazer Ögon mörk choklad (gärna bak & dessertchokladen 70%)
1½ tsk vailjsocker
Det här är en exklusiv och maffig fudge, lite tätare och segare än vanlig fudge.
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Klä en form, ca 20x20 cm, med bakplåtspapper (eller en avlång form för limpor går också bra). Hacka nötterna och sprid ut dem glest på en plåt. Rosta dem i ca 10min – passa noga så att de inte bränns. Lägg smör och salt i en skål och häll i de varma nötterna i skålen. Rör om tills allt smör har smält. Ställ åt sidan. Hacka all choklad fint och lägg i en bunke tillsammans med kondenserad mjölk. Smält chokladen över vattenbad. Rör om ordentligt. Blanda ner nötter och vanilj i chokladen och häll upp den i formen. Släta till på ytan med baksidan av en sked. Låt svalna och sätt in i kylskåpet i minst en timme. Ta ut fudgen ur formen och skär den i fyrkanter.
Limekola
ca 60 st
Ingredienser:
100 g smör
2 dl vispgrädde
3 dl socker
1 dl ljus sirap
1 tsk vaniljsocker
rivet skal av 2 lime
Gör så här:
Smält smöret i en tjockbottnad, vid kastrull. Tillsätt grädde, socker, sirap och vaniljsocker. Koka utan lock, rör om då och då tills smeten håller ett kulprov: häll några droppar av smeten i iskallt vatten och rulla till en seg och ganska fast kula. Koktid ca 15 min i en vid kastrull eller ca 30 min i en kastrull med mindre botten. Smaksätt med lime. Häll upp smeten på en oljad plåt. Låt svalna och skär eller klipp i bitar. Slå in i papper och förvara kallt.
Tips: Skal från en citron istället för två lime är också gott.
Både limekolan och fudgen blev supergod!
Have A Nice Day!
Amerikans Chokladfudge
ca 60 st
Ingredienser:
2 ½ dl pecannötter eller valnötter
1 msk smör
1 nypa salt
1 burk kondenserad mjölk (395g)
200g Fazer Ögon ljus choklad
300g Fazer Ögon mörk choklad (gärna bak & dessertchokladen 70%)
1½ tsk vailjsocker
Det här är en exklusiv och maffig fudge, lite tätare och segare än vanlig fudge.
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Klä en form, ca 20x20 cm, med bakplåtspapper (eller en avlång form för limpor går också bra). Hacka nötterna och sprid ut dem glest på en plåt. Rosta dem i ca 10min – passa noga så att de inte bränns. Lägg smör och salt i en skål och häll i de varma nötterna i skålen. Rör om tills allt smör har smält. Ställ åt sidan. Hacka all choklad fint och lägg i en bunke tillsammans med kondenserad mjölk. Smält chokladen över vattenbad. Rör om ordentligt. Blanda ner nötter och vanilj i chokladen och häll upp den i formen. Släta till på ytan med baksidan av en sked. Låt svalna och sätt in i kylskåpet i minst en timme. Ta ut fudgen ur formen och skär den i fyrkanter.
Limekola
ca 60 st
Ingredienser:
100 g smör
2 dl vispgrädde
3 dl socker
1 dl ljus sirap
1 tsk vaniljsocker
rivet skal av 2 lime
Gör så här:
Smält smöret i en tjockbottnad, vid kastrull. Tillsätt grädde, socker, sirap och vaniljsocker. Koka utan lock, rör om då och då tills smeten håller ett kulprov: häll några droppar av smeten i iskallt vatten och rulla till en seg och ganska fast kula. Koktid ca 15 min i en vid kastrull eller ca 30 min i en kastrull med mindre botten. Smaksätt med lime. Häll upp smeten på en oljad plåt. Låt svalna och skär eller klipp i bitar. Slå in i papper och förvara kallt.
Tips: Skal från en citron istället för två lime är också gott.
Både limekolan och fudgen blev supergod!
Have A Nice Day!
Kommentarer
Postat av: Anonym
Ahh vilka recept!!! Jag vill prova dem men jag törs inte för då tror jag inte att jag kommer äta något annat! :oD
Trackback
