Fia

Lite julfixade denna dag oxå.

Det blev fikonbollar och lemoncurd. Sen lagade jag sojakorvsstroganoff med ris och grönabönor.

Fikonbollar

Ingredienser:
Torkade fikon
Russin
Cashwnötter
Ev mörk blockchoklad

Gör såhär:
Kör sönder nötterna i en matberedare och ha sen i torkade fikon och russin och mixa till en kletig massa. Rulla sen massan till bollar. Om du vill kan du smälta blockchoklad och rulla bollarna i det.

Lemoncurd

3 ägg
2 citroner
2 dl socker

Gör såhär:
Tvätta citronerna noga och riv skalet och pressa ur saften. Värm alla ingredienserna i en teflongryta eller i ett vattenbad och rör om tills massan tjocknar. Häll upp på väl rengjorda burkar och förvara i kylskåpet.

Sojakorvsstroganoff

Ingredienser:
Sojakorvar'
Lök
Mjölk
Tomatpuré
Salt och peppar

Gör såhär:
Hacka löken och skär sojakorvarna i bitar. Fräs löken och sojakorven. Ha i mjölk och tomatpuré och låt koka några minuter. Salta och peppra och servera med ris.

Have A Nice Day!